Honza Albrecht
Vítěz soutěže MasterChef Česko Honza Albrecht vyráží na roadtrip po České republice. Děláme krátké recenze z míst, kde to dělají správně a chceme to ukázat více lidem. Do toho všeho chceme vtáhnou i vás. Chceš se přidat a hodnotit restaurace a točit krátká videa? napiš na email: info@foodmaniac.cz
FOODMANIAC
Naším cílem je spojovat. Propojovat veřejnost s profíky, amatéry, nadšenci, gastro celebritami a také všechny ty tiché nenápadné dříče, kterých je v gastru nejvíce. Všichni, co mají rádi dobré jídlo a přináší smysluplný obsah, jsou u nás vítáni. Chceme se stát parťákem, který bude přinášet radost a informace pro všechny, kteří milují dobré jídlo.
Za každým produktem či službou stojí člověk a ty chceme ukazovat. Jsme si vědomi, jak je těžké se vyznat v prostoru, přehlceném informacemi. Chceme obsah kultivovat a nabízet pouze užitečné a ušetřit vám čas.
Jídlo je to co nás spojuje!
Kde chcete Honzu vidět? napište nám. On-line svět je bezva a vnímáme ho jako součást této doby. Nesmíme ale zapomínat na to, že opravdová živá setkání jsou a vždycky budou mnohem víc. Připravujeme foodtruck a budeme za vámi jezdit.
Je spousta zajímavých míst, které si zaslouží větší pozornost a to hlavně z pohledu lidí, kteří dané místo vytváří. Chceme vám ukázat jejich příběh, jak o jídle přemýšlí a co je baví. Gastronomie je služba a ta je o lidech. Proto nechceme mluvit pouze o jídle a místech. Vše vede přes jedinečnost a nasazení lidí, kteří místo vytvářejí.
Než se jídlo v restauraci dostane na stůl je to spoustu kroků. Pro nás tento řetězec začíná u producentů. V rámci našeho cestování vám budeme představovat malé producenty a farmáře, kteří kolikrát v tichosti a v obrovském nasazení tvoří tolik potřebnou kvalitu. Chceme vám ukázat jak dlouhý je proces výroby a jaké úsilí stojí než se dostane k nám domů. Baví nás, že postupně společnost chápat, že kvalita znamená úsporu a to chceme podporovat. Lokálnost a udržitelnost je pro nás logická cesta.
Chceš se přidat a hodnotit restaurace a točit krátká videa? napiš na email: info@foodmaniac.cz
Sorry, no records were found. Please adjust your search criteria and try again.
Sorry, unable to load the Maps API.
Leave a Review Zrušit odpověď na komentář
Sorry, no records were found. Please adjust your search criteria and try again.
Sorry, unable to load the Maps API.
Business Hour
Address
Hlavní město Praha
Praha
Czechia
1 Review on “Jan Albrecht MasterChef 2023”
Sensa Fine Food Bistro – Hodnocení Honzy Albrechta(MasterChef 2023)
Znáte Nikkei kuchyni? Tak mrkejte, protože pražská restaurace Sensa vám ji naservíruje v té nejlepší podobě.
Tenhle super koncept, kde se míchá peruánská a japonská kuchyně, vás bude hodně bavit. Všechno je barevné a skvěle vymyšlené, tak aby se dalo jídlo sdílet u jednoho stolu a každý si mohl ochutnat víc jídel. Vlastně celý večer mi přišel jako kdybych byl na streetfood festivalu. Šefkuchař Jan Volšička zdařile vychází z původních receptů a tradičních jídel, které právě můžete znát ze streetfoodu, všechno do sebe zapadá a je to dotažené do posledního detailu. Ve čtyřech jsme měli možnost ochutnat téměř celé menu a byla to krásná dlouhá jízda.
Těžko bych vypíchnul jen jedno jídlo, to prostě nejde, všechno bylo naprosto parádní. U předkrmů mě moc bavil lososový ceviche, který je díky použití kokosového mléka jemný a s méně výraznou kyselostí. Určitě musíte ochutnat křupavou rýži, boží tatarák, vyhlášené gyozy, svěží tuňákové tacos nebo Wagyu slidery. U hlavních chodů mě moc bavilo červené kari, které bylo naprosto dokonalé v chuti i konzistencí a tak krémové. Pak určitě křupavý bůček, který v kombinaci se sladkým vodním melounem hodně překvapí nebo tak dokonale připraveného lososa s rizotem na peruánský způsob.
K tomuhle streetfood zažitku si přidejte skvěle poskládaný vinný lístek chytře postavený tak aby si vybral každý včetně parádních koktejlů. Servis celý zážitek podtrhnul a jako poslední článek v řetězci na nás přenesl nadšení a zápal, který je tady z celého týmu znát.